Ingredientes:

Para el caldo:

• Agua.
• Garbanzos.
• Pastilla de avecrem.
• Azafran.
• Sal.

Para el arroz:

• Costillas de cerdo.
• Panceta de cerdo.
• Morcilla (Cebolla y arroz)
• Patata.
• Tomate Natural (Madurito)
• Arroz.
• Ajos.
• Tomate triturado.
• Pimenton Dulce.
• Aceite de oliva.

Elaboracion:

Para realizar el caldo pondremos aproximadamente 1 litro de agua en un cazo al cual añadiremos los garbanzos (cuando empiece a hervir el agua), una pastilla de avecrem, azafrán y sal, dejaremos cocinar durante unos 20-30 minutos. Durante este tiempo en una sartén sofreímos un poco de tomate triturado con una cabeza de ajos y media cucharada de pimentón dulce, cuando esté bien sofrito añadimos la salsa a la cazuela donde seguidamente pondremos el arroz, mezclaremos el tomate con el arroz. Ahora sofreimos las costillas, la panceta de cerdo y las morcillas y lo vamos añadiendo todo a la cazuela de barro. Cortamos un tomate natural y una patata en rodajas y los incorporamos a la cazuela, añadimos el caldo y los garbanzos cubriendo ligeramente el arroz y metemos al horno a 200º.

Recetas Arroz al horno, Costillas, garbanzos, morcilla, patatas