Ingredientes:

Para el caldo:

• Agua.
• Garbanzos.
• Pastilla de avecrem.
• Azafran.
• Sal.

Para el arroz:

• Costillas de cerdo.
• Panceta de cerdo.
• Morcilla (Cebolla y arroz)
• Patata.
• Tomate Natural (Madurito)
• Arroz.
• Ajos.
• Tomate triturado.
• Pimenton Dulce.
• Aceite de oliva.

Elaboracion:

Para realizar el caldo pondremos aproximadamente 1 litro de agua en un cazo al cual añadiremos los garbanzos (cuando empiece a hervir el agua), una pastilla de avecrem, azafrán y sal, dejaremos cocinar durante unos 20-30 minutos. Durante este tiempo en una sartén sofreímos un poco de tomate triturado con una cabeza de ajos y media cucharada de pimentón dulce, cuando esté bien sofrito añadimos la salsa a la cazuela donde seguidamente pondremos el arroz, mezclaremos el tomate con el arroz. Ahora sofreimos las costillas, la panceta de cerdo y las morcillas y lo vamos añadiendo todo a la cazuela de barro. Cortamos un tomate natural y una patata en rodajas y los incorporamos a la cazuela, añadimos el caldo y los garbanzos cubriendo ligeramente el arroz y metemos al horno a 200º.

Recetas Arroz al horno, Costillas, garbanzos, morcilla, patatas

Ingredientes:

• - 1 Cebolla.
• - 2 Patatas.
• - 2 Pimientos.
• - 4 Cortadas de lomo de cerdo.
• - 1 Limon.
• - Piñones.
• - Aceite de oliva.
• - Sal.
• - Hierbas Provenzales.
• - Pimienta Negra
• - Brandy “Coñac”

Elaboración:

Cortaremos en rodajas la cebolla, y la pondremos en una cazuela de barro, añadiremos un poco de sal, ahora cortamos las patatas también en rodajas y como anteriormente añadimos un poco de sal, es importante que después de cada capa pongamos sal. Esta vez he añadido unos pimientos verdes, esto es opcional. Una vez tengamos la cebolla y las patatas, sazonamos con un poco de hierbas provenzales (también queda muy bueno con Orégano) exprimimos 1 limón y añadimos un poco de Brandy “Coñac” (Un poco, no seáis borrachuz@s xD). Por último añadimos la carne, salpimentamos y ponemos poco menos de medio vaso de aceite de oliva. Metemos al horno a 200 º durante unos 45 minutos. La carne suele estar cocinada perfectamente a los 15 min, así que la sacaremos en un plato y dejaremos que se terminen de cocinar las patatas y la cebolla, cuando falten 5 min para completar los aproximadamente 45 min añadiremos otra vez la carne.

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