Ingredientes:

• Fideuà
• Costillas de cerdo
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento Rojo
• Caldo de verduras (Pastilla avecrem)
• Limón para decorar
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Agua

Elaboracion:

Salpimentamos la carne y doramos bien las costillas con aceite de oliva en una paellera, una vez bien doraditas las retiramos y rehogamos una cebolla bien picadita y un pimiento rojo cortado a tiras. Ahora incorporamos las costillas y añadimos la fideuà y rehogamos todo muy bien. Por último ponemos el caldo de verduras y el agua y un poco de colorante (azafrán), corregimos de sal si es necesario y dejamos que se consuma en su totalidad.

Nota:

Me llamo la atención ver la fideuà hecha con carne, cuando normalmente siempre la he visto con pescado y marisco, me sorprendió lo bueno que estaba también de esta forma. Hay quien una vez puesto el agua y el caldo lo cocina al horno, pero me da la sensación de que quedaría un poco seco, aun así algún día probare de la otra forma.

Recetas Cebolla, Costillas, Fideua, Pimiento

Ingredientes:

• - Carne picada de Vacuno
• - Jamon Serrano
• - Cebolla
• - Pimiento Verde
• - Pan rallado
• - Piñones
• - Aceite de oliva
• - Pimienta Negra
• - Oregano
• - Sal- Aceitunas

Elaboración:

En primer lugar, pocharemos la cebolla y el pimiento cortados en juliana en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, a continuación en un volt ponemos la carne picada a la cual añadimos un poco de pimienta, orégano, sal y una cucharada sopera de pan rallado, removemos bien la carne para que todo quede bien mezclado. En una fuente de horno (yo he utilizado una de las bandejas que tiene todos los hornos) ponemos la base de la carne picada, con una cuchara haremos un pequeño hueco en el centro, donde añadimos la cebolla, el pimiento y unos taquitos de jamón.

Cuando ya hallamos rellenado el centro de la carne, colocaremos encima otra capa de carne y le daremos forma de erizo!!! xD Para emular las púas del erizo utilizaremos piñones que colocaremos con mucha paciencia, y para los ojos y la nariz podemos utilizar aceitunas. Metemos al horno durante unos 30-40 min a  200 º.

Notas:

Yo he tenido que hacer 2 mini erizos, entonces los ojos y la nariz no quedan muy bien porque eran muy pequeños, normalmente se hace más grande y entonces queda muy gracioso, aun así no está mal, ahora os dejo una foto para que veáis como está el interior.

Recetas carne picada, erizo de carne, jamon serrano, Pimiento, piñones

Ingredientes:

• - 250 gr de costillas de cerdo.
• - 1 Pimiento Rojo.
• - 1 Pimiento Verde.
• - 1/2 Cebolla.
• - Tomate triturado.
• - Aceite de oliva.
• - Agua.
• - Sal.
• - Azafrán/Colorante.
• - Arroz.

Elaboración:

 En una paella añadimos aceite y sofreímos las costillas de cerdo, cuando empiecen a dorarse un poco ponemos el pimiento verde y pimiento rojo ha trocitos, pasados unos 5 minutos ponemos  la cebolla picada. Sofreímos las costillas con el pimiento y la cebolla hasta que veamos que esta bien sofrito, añadimos el tomate triturado removemos un poco todo y a continuación añadimos el agua.

Sazonamos y dejamos hervir durante unos 10-15 min, seguidamente añadimos el colorante y el arroz y esperemos a que se consuma la totalidad del agua.

Recetas Arroz, Costillas, Pimiento

Ingredientes:

• - 1 Pimiento Rojo Grande.
• - 1 Cebolla.
• - 250 g de habitas tiernas.
• - Pimienta molida.
• - Vino Blanco
• - Aceite de oliva.
• - Sal.
• - Agua.

 

Elaboración:

Cortamos en dos láminas gruesas el pimiento rojo, introducimos estas láminas en una cazuela de barro y la metemos al horno a 150 grados. Cortamos la cebolla en juliana y la cocinamos en una cacerola con 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, pochamos al gusto. Una vez pochada la cebolla añadimos las habitas tiernas, un chorrito de vino blanco salpimentamos y medio vaso de agua. Cocinar durante unos 15 minutos a fuego lento y con la tapa puesta en la cacerola. (Importante que este la tapa puesta para que con el vapor se hagan correctamente las habitas, y siempre a fuego lento si no se quemaran y luego estarán duras por dentro) Una vez pasados los 15 minutos abrimos el horno y añadimos dentro de cada lamina de pimiento las habitas con la cebolla  y subimos la temperatura a 180/190 grados y esperamos de 15 a 20 min. Yo lo he acompañado con dos trocitos de lomo marcados primero en una sartén y luego los he metido al horno justo cuando añadimos las habitas a los pimientos.

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Recetas Cebolla, Habitas, Pimiento